Melken in Mumbai – frische Milch von Kuh zu Mensch

Im fernen Indien stieß ich beim Bummeln durch einen Stadtteil im Norden der Innenstadt von Mumbai auf einen Milchbauernhof mitten im Trubel der Millionenmetropole. Ziemlich artgerechte Milchproduktion funktioniert also vor Ort beim Konsumenten. Beim Maier in Mumbai wird die Milch der sauber rasierten und schamponierten schwarzen Kühe gekonnt mit Gefühl sanft gemolken, halt gemaiert (homogenisiert), abgefüllt und danach sofort der wartenden Kundschaft verkauft: Der Direktvertrieb ohne Transport läuft fast ohne Umwege vom brav Milch liefernden Tier zum konsumierenden Menschen. Continue reading →